Ăn Tết - cẩn thận với những bộ đôi thực phẩm gây hại sức khỏe

Có một số thức phẩm nếu dùng riêng với lượng vừa phải thì rất tốt, nhưng khi kết hợp với một vài loại thức ăn, nước uống khác lại trở thành “cặp đôi tai họa”. Một số cặp đôi thực phẩm có thể ảnh hưởng không tốt đến các cơ quan khác trong cơ thể,  dẫn đến rối loạn dung nạp đường huyết và làm giảm sự hấp thu các chất dinh dưỡng khiến bạn đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy và mệt mỏi… 

Có ít nhất 6 cặp thực phẩm, nước uống nên tránh kết hợp để có sức khỏe tốt trong những ngày Tết.

Rượu bia + cà phê: không thể nhận biết cơn say, khó ngủ

Trong những ngày Tết, bạn định uống rượu bia trong bữa ăn và sau đó sẽ cùng bạn bè, người thân vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi 1 ly cà phê? Ý tưởng mà nhiều người nghĩ là vui vẻ và thú vị này thực tế rất có hại. Việc dùng 1 ly cà phê ngay sau khi bạn vừa uống rượu bia có thể làm che giấu các triệu chứng tổn thương gan do độc tố có trong rượu vì gây ra tình trạng "tỉnh giả". Hơn thế nữa, việc uống hỗn hợp rượu bia khiến bạn có xu hướng uống nhiều quá mức và nguy cơ gây ngộ độc rượu bia, dẫn đến rối loạn tiêu hoá hoặc tổn thương gan cấp tính. Ngoài ra, bộ đôi này còn ảnh hưởng đến giấc ngủ và khiến bạn kiệt sức vào ngày hôm sau. 

Vì vậy, việc kết hợp uống cà phê với rượu bia có thể khiến bạn cảm thấy mình không say, muốn uống nhiều hơn trong khi gan đang làm việc cật lực để thải độc tố từ rượu bia ra khỏi cơ thể.

Tên

Không nên dùng cà phê sau khi uống rượu bia

Bánh mì trắng + mứt: làm đường huyết tăng vọt, tích tụ chất béo trong gan

Ngày Tết thường có sẵn rất nhiều các loại bánh mứt, bạn cảm thấy thật tiện lợi và lạ vị khi ăn một ổ bánh mì kẹp mứt, hoặc dùng bánh mì với soda hay khoai tây chiên. Tuy nhiên, “các cặp đôi này có thể khiến đường huyết tăng vọt", Liz Weinandy - Chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner Đại học bang Ohio (Hoa Kỳ) cảnh báo. Rối loạn dung nạp đường huyết chính là yếu tố nguy cơ dẫn đến tăng dự trữ triglycerides tại gan, diễn tiến thành gan nhiễm mỡ.

Tên

Ăn thực phẩm giàu tinh bột hoặc có chỉ số đường huyết cao làm cho chất béo tích tụ trong gan. Khi gan không xử lý kịp sẽ dẫn đến quá nhiều chất béo sẽ tích lũy.

Trà + sữa: cản trở hấp thu dinh dưỡng gây đầy bụng, khó tiêu

"Trà rất giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm rất tốt và phòng ngừa các bệnh tim và tiểu đường," Alissa Rumsey - Phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn Hoa Kỳ (The Academy of Nutrition and Dietetics) cho biết. Tuy nhiên, nếu dùng ngay một cốc sữa bò hoặc sữa đậu nành, protein trong sữa gắn với chất chống oxy hóa trong trà sẽ ngăn cản protein được hấp thụ. Đây cũng là nguyên nhân khiến bạn vừa không hấp thu được các chất dinh dưỡng từ sữa vừa bị đầy bụng, khó tiêu.

Hamburger + khoai tây chiên: tạo chất tiền viêm gây hại gan

Tại sao bộ đôi phổ biến này lại không tốt cho sức khỏe? Vì cả 2 đều có hàm lượng chất béo, chất bảo quản và các hóa chất khác rất cao. Các Hóa chất phụ gia kết hợp với đường bột trong khoai tây chiên, có thể tạo ra các chất tiền viêm cytokines hại gan và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Các cytokines sẽ kích hoạt qúa mức tế bào Kupffer tại gan gây những thương tổn gan mãn tính khó được nhận biết bởi những dấu hiệu bên ngoài. Vì thế, đừng chiều chuộng bọn trẻ khi chúng muốn ăn quá nhiều hai thứ này, kể cả vào dịp lễ, Tết.

Tên

Sữa chua + trái cây: sản sinh độc tố làm rối loạn tiêu hóa

Trái cây trộn sữa chua có hương vị rất hấp dẫn. Thế nhưng theo lý thuyết kết hợp thực phẩm, không nên trộn bất kỳ loại trái cây, đặc biệt là trái cây chua với sữa vì nó gây rối loạn tiêu hóa, làm mất cân bằng hệ vi sinh của đường ruột, sản xuất độc tố và dị ứng. Nếu bạn không thể cưỡng lại sự cám dỗ của một ly sữa chua trái cây, hãy để sữa chua thực sự hết lạnh, trộn một chút mật ong và chọn trái cây ngọt thay vì các loại hoa quả chua.

Hải sản + bia: khó đào thải đạm ra khỏi cơ thể

Nghe thì lạ vì bạn vẫn thường uống bia với hải sản. Nhưng 2 loại thực phẩm này kỵ nhau vì trong hải sản có hàm lượng đạm cao, trong khi bia làm cản trở quá trình bài tiết chất chuyển hoá đạm thừa ra khỏi cơ thể.

Thêm nữa, chất đạm của hải sản chứa nhiều purin axit glycoisides rất dễ kết hợp với vitamin B1 có trong bia tạo thành những hợp chất khó thải loại ra khỏi cơ thể.

Cũng nên tránh kết hợp uống rượu bia kèm các loại trái cây. Các chất axit có trong trái cây có thể kết hợp với canxi trong hải sản thành một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích ruột gây đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa... Chỉ nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản chừng 2 tiếng.

Tên

 

Dưa hấu chỉ nên “solo”

  • Dưa hấu là loại trái cây không thể thiếu trong ngày Tết. Và một thông tin hữu ích dành cho bạn chính là không nên ăn dưa hấu với bất kỳ thực phẩm, trái cây nào. 

  • Dưa hấu chứa khoảng 92% nước và 6% đường. Vì vậy nó được tiêu hóa vô cùng nhanh khi ăn một mình. Tuy nhiên, nếu ăn cùng một loại thực phẩm khác như ngũ cốc, các sản phẩm sữa hoặc thịt, dạ dày sẽ phải tốn nhiều thời gian tiêu hóa và chuyển hoá  các chất dinh dưỡng hơn. Điều này có thể làm dưa lên men, tăng acid dịch vị trong dạ dày gây đầy hơi, ợ chua và khó tiêu. 

 

Đăng ký bản tin

ECOGREEN - chủ động chăm sóc sức khỏe

Bạn muốn nhận thông tin từ các chuyên gia, bác sĩ để chủ động chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình?


Mẹo hay giải cứu cơn say ngày Tết
Tết là dịp vui nhất trong năm của những buổi tiệc. Tiệc lại không thể vui nếu thiếu đi tiếng vào - dô hô cụng. Dịp Tết không thể không chén chú chén anh dư đầy, chỉ là uống sao để vui hết...
Chi tiết
Ngộ độc thực phẩm - cần kịp tự cứu mình trước khi đến bác sĩ
Ngộ độc từ thực phẩm là tình trạng phổ biến xảy ra ở nhiều gia đình. Số trường hợp bị ngộ độc thực phẩm được ghi nhận trên cả nước không ngừng tăng cao trong những năm gần đây....
Chi tiết
Thực phẩm chức năng giải độc gan - Chọn thế nào để không “tiền mất tật mang”?
Với lợi ích là nguồn dinh dưỡng tự nhiên, được sản xuất nhằm nâng cao sức khoẻ và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý, nhiều năm trở lại đây, thực phẩm chức năng giải độc gan trở thành...
Chi tiết
Detox giải độc cơ thể có phải giúp giải độc gan?
Khám bệnh định kỳ để phát hiện các bất thường ở gan qua các triệu chứng vàng da, nổi mụn nhọt, chán ăn, mệt mỏi kéo dài… để kịp thời điều trị là cách bảo vệ gan tốt nhất, tránh...
Chi tiết
Tự ý dùng kháng sinh khiến gan “hứng đòn” bệnh tật
“Bán cho tôi 3 liều thuốc cảm gì mạnh mạnh cho mau hết đi cô" “Bán cho 2 ngày thuốc viêm họng, ho, sốt đi chú" ...
Chi tiết


HEWEL - Tăng cường giải độc,
chống độc, bảo vệ gan