Ung thư gia tăng do lối sống và thực phẩm không an toàn

Thông tin trên được đưa ra tại buổi Tọa đàm Thực phẩm “bẩn” : Tác nhân gây ung thư do báo Tuổi trẻ và nhãn hàng  bảo vệ gan Hewel đồng tổ chức tại Tòa soạn báo tuổi trẻ sáng ngày 3-12
 


Tham gia buổi tọa đàm có ông Nguyễn Hùng Long; các chuyên gia y tế đến từ các cơ sở y tế tại TP.HCM: TS Phạm Xuân Dũng; TS Đặng Huy Quốc Thịnh; TS Lê Tuấn Anh; ThS Trần Ngọc Lưu Phương, Giảng viên Phạm Ngọc Thạch; Phạm Mạnh Hoàn, Cty DP ECO…
 
Tên

Các chuyên gia và khách mời tham gia buổi tọa đàm
 
Theo ông Nguyễn Hùng Long, hiện nay khái niệm thực phẩm “bẩn” mà truyền thông và người dân hay dùng chưa được hiểu một cách đầy đủ. Trên thực tế, ung thư và các bệnh liên quan đến thực phẩm có thể xuất phát từ các tác nhân gây bệnh có trong thực phẩm như như vi sinh vật, hóa chất, các chất tự sinh hay bản thân thực phẩm bị nhiễm xạ, còn tồn dư chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật…
 
Tên
 
Ông Nguyễn Hùng Long phát biểu khai mạc tọa đàm
 
Về vấn đề mối liên quan giữa thực phẩm và ung thư, trong tham luận “Thực phẩm bẩn gây ung thư như thế nào. Người dân phải làm gì để tránh ung thư đường tiêu hóa” TS Phạm Xuân Dũng cho biết, nguy cơ ung thư xuất hiện ngay trong quá trình trồng trọt và chế biến thực phẩm khi sử dụng quá nhiều các thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc quá trình chế biến sử dụng hóa chất cấm, quá liều lượng các chất bảo quản, phẩm màu không an toàn. Thậm chí, các thói quen chế biến như chiên xào thức ăn bằng dầu mỡ, thói quen thích ăn đồ nướng, nhiều đường hoặc quá mặn… đều góp phần làm tăng nguy cơ ung thư và các bệnh lý đường tiêu hóa, gan mật, thận... 
 
Tên

TS Phạm Xuân Dũng cho rằng cần hiểu khái niệm Thực phẩm “bẩn” đầy đủ và chính xác hơn để báo chí có những khuyến cáo đúng cho bạn đọc, người dân
 
TS Xuân Dũng chia sẻ, để hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư đường tiêu hóa, có 7 bước được các tổ chức y tế khuyến cáo, bao gồm: Thay đổi lối sống (sử dụng chế độ dinh dưỡng cân bằng, giảm chất béo, ngọt, ăn nhiều rau xanh, sử dụng thực phẩm có chất chống oxy hóa); tập luyện đều đặn; hạn chế thịt đỏ; chống béo phì; không hút thuốc lá; giới hạn rượu bia và can thiệp y khoa kịp thời (khám và hỗ trợ cải thiện nhiễm vi khuẩn HP, hỗ trợ cải thiện hội chứng Polip gia đình…). “Hiện ung thư do di truyền chỉ chiếm tỷ lệ 5-10%, còn lại trên 75-80 % là lo môi trường, lối sống, trong đó có thực phẩm không an toàn, thực phẩm ô nhiễm”, TS Xuân Dũng nhấn mạnh.
Cung cấp thông tin về tỉ lệ mắc ung thư tại Việt Nam, TS Đặng Huy Quốc Thịnh cho biết, theo ghi nhận của Globocan, suất độ mắc bệnh ung thư ở Việt Nam nằm ở mức độ trung bình trên thế giới với 160-170 người mắc/100.000 dân. 
 
Tên
 
Trong các tác nhân gây bệnh ung thư liên quan đến ăn uống và lối sống, TS Đặng Huy Quốc Thịnh khuyến cáo cần hạn chế và kiểm soát được thói quen lạm dụng thuốc lá và rượu bia
 
Theo TS Quốc Thịnh, tại Việt Nam cũng như ở nước ngoài, khi một người mắc bệnh ung thư, các chuyên gia đều không thể kết luận người này mắc bệnh ung thư do ăn uống. Nhưng khoa học đã chứng minh được rằng trong những loại thức ăn không an toàn có những chất gây ung thư. Tại một hội nghị tổ chức mới đây tại Úc, Hiệp hội quốc tế phòng chống ung thư (UICC) cũng đưa ra con số khẳng định: có đến 30-50% các ca bệnh ung thư liên quan đến ăn uống, đặc biệt ở các nước đang phát triển.
 
Trong khi đó, theo TS Quốc Thịnh, ngoài vấn nạn thực phẩm ô nhiễm, mất an toàn Việt Nam vẫn là nước tiêu thụ thuốc lá, rượu bia hàng đầu ở khu vực Đông Nam Á. Thói quen này chắc chắn sẽ làm tăng số người mắc bệnh ung thư phổi, ung thư gan, ung thư dạ dày… đồng thời khiến tỷ lệ mắc ung thư ở người trẻ cũng ngày càng gia tăng.
 
Liên quan đến vấn đề ung thư gan, theo Phạm Mạnh Hoàn, đây là loại ung thư đứng hàng đầu ở Việt Nam với 21-22 ngàn ca mắc. Trong đó, nam có tỷ lệ mắc bệnh cao gấp 3 lần nữ giới. 
 
Tên
 
CG Mạnh Hoàn cho biết, khoa học thế giới đã có những nghiên cứu khoa học mới trong hỗ trợ cải thiện ung thư gan và dần thay đổi quan điểm về hướng chăm sóc và bảo vệ lá gan trước tác động của bia rượu, thực phẩm không an toàn và các bệnh viêm gan do virut. 
 
Trong đó, đáng chú ý là các nghiên cứu gần đây về tế bào Kupffer - một loại đại thực bào nằm trong xoang gan - khi bị kích hoạt quá mức (bởi các chất độc hại, vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng, nấm mốc từ thực phẩm) sẽ phóng thích ra các chất gây viêm làm tổn thương tế bào gan, khiến gan bị hủy hoại, xơ hóa, đẩy nhanh tiến trình dẫn đến ung thư gan.
 
Phát hiện trên về tế bào Kupffer được đánh giá là bước đột phá của y học hiện đại, làm thay đổi toàn diện quan điểm về hướng phòng và hỗ trợ cải thiện các bệnh lý gan hiện nay. Do đó, cần can thiệp, chống độc, bảo vệ gan từ bên trong bằng cách kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer.
 
Ứng dụng phát hiện mới này, vừa qua các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và tạo ra công thức độc đáo kết hợp giữa tinh chất Wasabia và S. Marianum thiên nhiên, có tác dụng kiểm soát hoạt động tế bào Kupffer, chủ động chống độc, bảo vệ gan từ gốc.
 
Tên
 
Tinh chất Wasabia và S. Marianum có trong sản phẩm HEWEL có tác dụng kiểm soát tế bào Kupffer, chủ động chống độc, bảo vệ gan, giúp phòng và hỗ trợ cải thiện nhiều bệnh lý gan từ gốc
 
Để hiểu hơn về 2 tinh chất Wasabi và S.Mairianum TTND Lê Văn Điềm - Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh chia sẻ:

Wasabia từ lâu được xem là một dược liệu quý và được người Nhật sử dụng trong y học và ẩm thực dành riêng cho giới quý tộc và hoàng gia. Trong Wasabia có chứa 3 hợp chất độc đáo gọi chung là  Isothiocyanates mà không thể tìm thấy ở bất kỳ loài thực vật nào khác. Chúng có công dụng chống độc, kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer ở gan và có khả năng kháng ung thư gan.

S. Marianum là loại dược liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên với khả năng đặc biệt là bảo vệ gan, được người La Mã áp dụng từ hơn 2000 năm trước. Y học hiện đại phát triển, các chuyên gia đã phát hiện những công dụng quan trọng của S. Marianum, đặc biệt là khả năng kiểm soát tế bào Kupffer ở xoang gan. Qua đó giúp làm chậm quá trình xơ hóa, kích thích hình thành tế bào gan mới và phục hồi, thay thế bào gan bị hủy hoại.

Nhiều nghiên cứu tại các trường đại học Tsukuba (Nhật), Pavia (Ý) và Bệnh viện đại học Regensburg (Đức) cho thấy, sử dụng Wasabia và S. Marianum giúp kiểm soát hoạt động tế bào Kupffer, giảm trên 50% các chất gây viêm TNF-α,TGF-β và Interleukin, nhờ đó hạn chế quá trình viêm và tổn thương gan, ngăn chặn sản xuất mô sợi gây xơ. Đồng thời, Wasabia và S. Marianum còn kích hoạt Nrf2 - yếu tố bảo vệ cơ thể vô cùng quan trọng - tăng gấp 3 lần, thúc đẩy quá trình khử độc trong gan, kiểm soát tế bào Kupffer, bảo vệ gan, hạn chế hư tổn và giúp tái tạo các tế bào gan.
 
Bình Minh
 

HEWEL đồng hành cùng Ngày hội Hoa Hướng Dương 2016
 “Vì sức khỏe, vì tương lai” là thông điệp mà Ngày hội Hoa Hướng Dương lần 9, với sự đồng hành của nhãn hàng bảo vệ gan Hewel muốn nhắn gửi tới toàn bộ cộng đồng. Ngày hội đã...
Chi tiết
​Ngày hội hoa hướng dương lần 9: Vì sức khỏe, vì tương lai
7g sáng 3-12, sắc hoa vàng ngập tràn tại công viên văn hóa Đầm Sen (TP.HCM) trong Ngày hội hoa hướng dương vì bệnh nhi ung thư lần 9 do báo Tuổi Trẻ phối hợp với các đơn vị tổ chức.
Chi tiết
Bệnh men gan cao có lây không?
Men gan cao không lây nhiễm, nhưng đây là dấu hiệu bệnh lý có tính gia đình rất cao (nghĩa là trong nhà có người bị men gan cao thì người thân cũng có nguy cơ tương tự). Đó là do chịu ảnh hưởng...
Chi tiết
Cảnh báo nguyên nhân tăng men gan
Theo TTND Lê Văn Điềm - Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh cho biết: Men gan là tên gọi chung của các loại enzym xúc tác các phản ứng chuyển hóa (chiếm tỷ lệ cao là các men gan như AST, ALT, ALP, GGT) và khi...
Chi tiết
Triệu chứng tăng men gan: khó nhận biết, dễ phớt lờ
Tăng men gan là dấu hiệu cảnh báo các tế bào gan đang viêm hoặc hoại tử quá nhiều, nếu không kiểm soát tốt thì những nguyên nhân bệnh lý liên quan trực tiếp đến tình trạng tăng men gan sẽ...
Chi tiết


hewel popup 2023