Uống nước gừng có hại gan không? Lưu ý cách dùng như thế nào?

Gừng là một loại gia vị quen thuộc được dùng nhiều trong chế biến thức ăn và làm thuốc chữa bệnh. Vậy uống nước gừng có hại gan không? Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng của nguyên liệu này đối với gan và cơ thể, cũng như cách sử dụng đúng nhằm hạn chế tác dụng phụ.

Uống nước gừng có tốt không?

Gừng là loại thực vật thuộc họ Zingiberaceae, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, trong 1 thìa canh gừng có chứa:

• Calo: 4,8
• Carbohydrate: 1,07g
• Protein: 0,11g
• Chất xơ: 0,12g
• Chất béo: 0,5g
• Vitamin: vitamin C, vitamin B3, vitamin B6, folate (vitamin B9), riboflavin (vitamin B2).
• Khoáng chất: kali, kẽm, magie, photpho,…
• Các dưỡng chất khác: gingerols, shogaols,…

Với hàm lượng các dưỡng chất có lợi, phương pháp sử dụng nước gừng có thể mang đến nhiều công dụng đối với sức khỏe, giúp kháng viêm, tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý uống nước gừng đúng liều lượng và phù hợp với tình trạng của cơ thể để tránh nguy cơ dẫn đến biến chứng nguy hiểm.

Uống nước gừng có hại gan không?

Gừng chứa nhiều hoạt chất kháng viêm và chống oxy hóa, có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe gan và tăng khả năng giải độc. Một nghiên cứu được tiến hành trên 2 nhóm bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), một nhóm sử dụng một thìa gừng mỗi ngày trong vòng 12 tuần và một nhóm sử dụng giả dược, kết quả cho thấy nhóm sử dụng gừng đã cải thiện hiệu quả dấu hiệu viêm, giảm lượng mỡ ở gan.

Vậy uống nước gừng có hại gan không? Dù chứa các dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe gan, nước gừng chỉ mang lại hiệu quả nếu sử dụng đúng cách và đúng thời điểm.

Việc lạm dụng nước gừng đối với trường hợp đang mắc các bệnh lý về gan như viêm gan cấp tính hoặc mãn tính, xơ gan,… có thể kích thích hoạt động bài tiết ở gan, từ đó tăng nguy cơ bị loét, tổn thương tế bào gan, thậm chí dẫn đến hoại tử. Do đó, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa nước gừng vào chế độ dinh dưỡng.

Sử dụng nước gừng cần đúng liều lượng để mang lại hiệu quả cho gan

Lợi ích khi uống nước gừng

Bên cạnh thắc mắc uống nước gừng có hại gan không và những công dụng của loại nguyên liệu này đối với gan, gừng còn mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:

1. Chữa cảm lạnh thông thường

Theo y học cổ truyền, gừng là nguyên liệu có vị cay nồng, tính ấm, mùi thơm và thường được sử dụng trong các bài thuốc trị phong hàn. Sử dụng nước gừng có thể giúp làm ấm cơ thể, đồng thời kích thích hệ thống miễn dịch để tăng cường bảo vệ cơ thể khỏi các virus gây bệnh, giảm các triệu chứng ho, ngạt mũi, đờm nhiều.

2. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Sử dụng nước gừng có thể giúp quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn, nhờ đó giảm tình trạng đầy hơi và khó chịu ở bụng. Nghiên cứu trên Tạp chí Tiêu hóa và Gan (Journal of Gastroenterology and Hepatology) đã chỉ ra gừng có tác dụng thúc đẩy quá trình thức ăn di chuyển từ dạ dày đến ruột non. (1)

3. Kháng viêm và hỗ trợ giảm đau

Các hợp chất trong gừng như gingerols và shogaols có công dụng kháng viêm mạnh, tiêu sưng và cải thiện các cơn đau. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Đau nhức (The Journal of Pain) cho biết gừng là nguyên liệu giúp cải thiện hiệu quả tình trạng đau nhức cơ.

4. Giảm nguy cơ ung thư

Uống nước gừng không chỉ hỗ trợ kháng viêm mà còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra công dụng các thành phần hoạt tính của gừng trong việc ức chế các loại khối u, đặc biệt là ung thư buồng trứng. (2)

Cách uống nước gừng tốt sức khỏe

Để việc sử dụng nước gừng mang lại hiệu quả, bạn nên lưu ý chỉ sử dụng với liều lượng vừa phải. Theo khuyến cáo, mỗi người chỉ nên tiêu thụ tối đa 2g chiết xuất gừng mỗi ngày, tương đương với khoảng 1 thìa cà phê gừng tươi hoặc 1/2 thìa cà phê bột gừng. Tham khảo ngay các bước làm nước gừng tươi để sử dụng ngay tại nhà dưới đây:

• Chuẩn bị 1 củ gừng, gọt vỏ và rửa sạch.
• Dùng thìa hoặc dụng cụ bào để bào khoảng 1 thìa cà phê gừng.
• Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho gừng vào nước sôi và đun trong 10 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp để tiếp tục ngâm gừng thêm 10 phút.
• Lọc lấy nước gừng và sử dụng. Bạn có thể uống lạnh hoặc thêm một ít mật ong, chanh để dễ uống hơn.

Sử dụng một lượng gừng vừa phải để làm nước gừng

Những người nào không nên uống nước gừng?

Uống nước gừng có hại gan không và người nào nên tránh sử dụng nước gừng? Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế uống nước gừng để tránh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

1. Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng

Gừng có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tuy nhiên đây là nguyên liệu có tính nóng. Do đó, việc sử dụng quá nhiều nước gừng hoặc trường hợp người bệnh đang mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng có thể khiến niêm mạc bị kích thích, làm tình trạng loét và tổn thương nghiêm trọng hơn. Do đó, người mắc các bệnh lý về dạ dày nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước gừng.

2. Bệnh tim

Người mắc các bệnh lý về tim mạch, có tiền sử tăng huyết áp nên hạn chế sử dụng nước gừng thường xuyên bởi loại nguyên liệu này có thể tương tác với một số thuốc huyết áp và thuốc chống đông máu, ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc.

3. Người bị sốt

Gừng có tính ấm nên có hiệu quả trong các trường hợp người bệnh bị cảm lạnh. Tuy nhiên, người đang bị sốt có nhiệt độ cơ thể cao nên tránh sử dụng nước gừng vì có thể khiến thân nhiệt tăng thêm.

4. Sỏi mật

Một trong những tác dụng phụ của gừng là làm ngăn cản quá trình bài tiết sỏi mật. Do đó, người mắc bệnh sỏi mật nên tránh dùng nước gừng để tránh sỏi bị kẹt lại ở túi mật.

5. Xuất huyết và rối loạn đông máu

Người mắc các bệnh lý khiến máu khó đông nên tránh dùng nước gừng bởi gừng có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu, khiến tình trạng rối loạn đông máu nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, người thường xuyên bị xuất huyết, chảy máu cam cũng nên hạn chế lượng gừng.

6. Mang thai nửa cuối chu kỳ

Phụ nữ mang thai ở nửa cuối chu kỳ nên tránh sử dụng nước gừng vì có thể dẫn đến các vấn đề như trào ngược axit dạ dày, ợ nóng, tăng huyết áp, đặc biệt là khiến tử cung co thắt gây ảnh hưởng đến thai kỳ.

7. Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh

Gừng là nguyên liệu có thể làm giảm đường huyết và gây tương tác với các loại thuốc trị tiểu đường, thuốc chống đông máu, thuốc trị tăng huyết áp,… Do đó, người bệnh đang sử dụng các loại thuốc điều trị bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước gừng.

Người đang sử dụng các loại thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nước gừng

Thắc mắc thường gặp

Bên cạnh vấn đề uống nước gừng có hại gan không, dưới đây là những thắc mắc thường gặp khi sử dụng loại thức uống này.

1. Có nên uống nước gừng mỗi ngày không?

Nếu muốn sử dụng nước gừng hàng ngày, bạn cần đảm bảo lượng gừng sử dụng hàng ngày không vượt quá 2g để tránh tác dụng phụ. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để hạn chế những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe.

2. Tác dụng phụ của việc uống quá nhiều nước gừng là gì?

Nếu lạm dụng nước gừng vượt quá mức khuyến cáo trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể gặp các tình trạng như:

• Kích ứng dạ dày, tăng sản xuất mật gây đầy hơi, ợ nóng, trào ngược axit dạ dày, tiêu chảy.
• Gây tăng huyết áp, tim đập nhanh và tăng nguy cơ bị xuất huyết.
• Làm hạ đường huyết, gây chóng mặt, thiếu năng lượng, ảnh hưởng đến hoạt động của cơ thể.
• Nhiều trường hợp sử dụng nước gừng nhiều có thể gây dị ứng với biểu hiện như ngứa, phát ban, sưng môi, ngứa mắt.

3. Khi nào là thời điểm tốt nhất để uống nước gừng?

Theo Tiến sĩ Manvi Lohia, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm chăm sóc sức khỏe Ekaanta, Haridwar (Ấn Độ), thời gian tốt nhất để sử dụng nước gừng là uống vào buổi sáng khi bụng đói để giúp việc hấp thụ các dưỡng chất ở niêm mạc ruột diễn ra hiệu quả hơn, Bạn nên tránh sử dụng vào ban đêm trước khi đi ngủ để hạn chế làm tăng nhiệt lượng trong cơ thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Ngoài ra, để bảo vệ sức khỏe gan, bạn cũng có thể bổ sung nhiều dưỡng chất từ thiên nhiên khác. Chiết xuất từ Wasabia và S. Marianum đã được nghiên cứu bởi các nhà khoa học Mỹ bằng công nghệ sinh học phân tử đã phát hiện ra công dụng trong việc hỗ trợ điều hòa hoạt động của tế bào Kupffer ở gan.

Tế bào Kupffer là đại thực bào nằm ở xoang gan thực hiện các phản ứng miễn dịch, khi bị kích thích quá mức bởi các tác nhân gây hại sẽ sản sinh ra nhiều chất gây viêm như TNF-α, TGF-β và Interleukin,… làm tổn thương tế bào gan. Wasabia và S. Marianum có khả năng khiến thụ thể TLR ở bề mặt tế bào Kupffer giảm độ nhạy cảm và tăng cường protein bảo vệ Nrf2 để hỗ trợ quá trình kháng viêm và giải độc ở gan.

Viên uống Hewel đến từ Mỹ với thành phần Wasabia và S. Marianum có thể hỗ trợ điều hòa hoạt động của tế bào Kupffer, từ đó hỗ trợ bảo vệ tế bào gan, tăng cường giải độc và phòng ngừa các bệnh lý như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan,…

Hỗ trợ chức năng gan với dưỡng chất Wasabia và S. Marianum có trong viên uống Hewel

Uống nước gừng có hại gan không? Gừng là nguyên liệu chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi đối với gan và sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng không đúng cách có thể gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng đối với sức khỏe. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng và lưu ý uống nước gừng với liều lượng phù hợp.