Nóng trong người nên ăn gì cho mát và lưu ý đồ ăn gây nóng?

1. Nóng trong người nên ăn gì?

1.1 Dưa leo (dưa chuột)

1.2 Rau má

1.3 Bưởi, cam, chanh

1.4 Bí đao

1.5 Sắn (củ đậu)

1.6 Khổ qua (mướp đắng)

1.7 Cà chua

1.8 Dưa hấu

Cải thiện tình trạng nóng trong người theo khoa học

 

Tình trạng nóng trong người (hay còn gọi là nóng gan) mà dân gian hay nói dẫn đến các biểu hiện như mệt mỏi, ăn khó tiêu, mụn nhọt, mề đay có thể xuất phát từ căn nguyên suy yếu chức năng gan. 

 

Theo TTND Lê Văn Điềm - Giám đốc chuyên môn – Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh cho biết, dưới sự tấn công liên tục của các các yếu tố độc hại như thực phẩm bẩn, rượu bia, thuốc điều trị… làm cho tế bào Kupffer – tế bào miễn dịch nằm ở xoang gan – phóng thích các chất gây viêm như Leukotriene, Interleukin, TNF-α, TGF-β… làm tổn thương tế bào gan, khiến gan bị hủy hoại. Từ đó, chức năng gan suy yếu (còn gọi là nóng gan hay nóng trong người) với triệu chứng thường thấy là nổi mề đay, mụn nhọt, da khô sần… theo thời gian nếu không có giải pháp khắc phục, tế bào Kupffer liên tục “nổi loạn” và tiết ra nhiều chất gây viêm làm tế bào gan chết hàng loạt có thể dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như viêm gan, xơ gan, ung thư gan…

 

Do đó, để cải thiện hiệu quả tình trạng nóng trong người bên cạnh việc áp dụng các nguyên tắc ăn uống khoa học, bổ sung các thực phẩm giúp mát gan, giải độc cần tìm giải pháp khoa học giúp chủ động chống độc cho gan từ gốc.

 

Ứng dụng thành tựu ngành sinh học phân tử, các nhà khoa học Mỹ đã phát minh công thức đột phá của bộ đôi tinh chất thiên nhiên quý là Wasabia và S. Marianum có khả năng kiểm soát tốt hoạt động tế bào Kupffer từ đó mang đến hiệu quả kép giúp chủ động chống độc, kháng khuẩn từ bên ngoài và bảo vệ gan từ bên trong. Từ đó, giảm đáng kể các chất gây viêm và giải quyết triệt để tình trạng suy yếu chức năng gan, đồng thời, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chuyển hóa các dưỡng chất thiết yếu của cơ thể, lợi mật…

 

 

Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hoạt chất Isothiocyanates trong Wasabia thúc đẩy quá trình giải độc và kiểm soát tế bào Kupffer giúp bảo vệ gan, tái tạo tế bào gan hiệu quả

2. Nóng trong người nên ăn món gì?

2.1 Canh hẹ đậu hũ

• Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay
• Đậu hũ cắt thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 2 đốt tay và đem ngâm trong nước khoảng 2 phút rồi để ráo nước
• Cho 1 lít nước và đun sôi, sau đó cho đậu hũ vào, nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường và ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
• Nước sôi lại một lần nữa, cho hẹ vào, nấu khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và rắc một ít tiêu lên.

2.2 Canh bí đao tôm

• 500gr bí xanh
• 100gr tôm tươi
• Hành tím, ngò, hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn

• Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và băm nhỏ
• Hành tím lột vỏ, băm nhỏ
• Ngò, hành rửa sạch, thái nhỏ
• Ướp tôm với ít muối, hạt nêm và hành tím trong khoảng 15 phút
• Cho nồi lên bếp, làm nóng đầu rồi cho hành tím vào phi thơm
• Cho tôm vào xào sơ và cho nước lọc vào nồi
• Khi nước sôi vớt bớt bọc và cho bí xanh vào cùng 2 thìa cà phê hạt nêm
• Múc canh ra tô và cho hành, ngò, rắc ít tiêu và thưởng thức.

2.3 Canh rau má thịt bằm

• 200gr rau má
• 100gr thịt heo xay
• Hành lá
• Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bọt ngọt, tiêu xay

• Rau má nhặt sạch và rửa, để ráo
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Cắt lấy phần đầu hành lá cho vào cối cùng ½ muỗng tiêu xay rồi giã nhuyễn
• Cho phần thịt heo xay vào tô cùng với hành tiêu vừa giã nhuyễn
• Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm gia vị
• Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho phần thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều cho thịt săn lại
• Cho tiếp vào nồi thịt xào 600ml nước. Đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi lên, bớt bớt bọt rồi nêm gia vị: 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Đun cho nước sôi bùng lần nữa, sau đó cho rau má vào và nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

2.4 Canh mướp, mồng tơi

• 1 quả mướp
• 1 bó rau mồng tơi
• 1 củ hành tím cắt lát
• ½ muỗng dầu ăn
• 1 số gia vị thông thường

• Mướp mua về bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn
• Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa sạch và để ráo nước
• Cho ½ muỗng cà phê dầu ăn đun nóng, cho hành tím cắt lát vào phi thơm
• Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi 1 lượng vừa đủ, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối rồi nêm lại cho vừa ăn
• Nước sôi cho rau mồng tơi và rồi cho mướp vào đảo đều
• Nấu canh khoảng 3-5 phút đến khi nước sôi lần nữa thì tắt bếp và múc canh ra tô.

3. Những đồ ăn gây nóng trong người cần tránh

• Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Như đồ chiên rán, thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ đóng gói, khoai tây chiên và các loại hạt cũng có thể chứa chất béo.
• Thực phẩm giàu tinh bột: Như bánh mỳ, mỳ ống và bánh ngọt
• Đường: Cắt giảm lượng đường và thức ăn chứa nhiều đường như bánh quy, bánh ngọt, kẹo… có thể giúp giảm áp lực cho gan
• Muối: Ăn ít muối hơn, tránh thịt hoặc rau đóng hộp, giảm thịt nguội và thịt xông khói muối
• Rượu, bia: Đây được xem là “kẻ thù số 1” của gan nói riêng và sức khỏe nói chung. Do đó, hạn chế rượu bia để bảo vệ gan, cải thiện tình trạng nóng trong người.