Bệnh xơ gan kiêng ăn gì và nên ăn gì?

23/09/2019

Xơ gan là bệnh mãn tính do tế bào gan bị tổn thương liên tục dẫn đến mô gan không thể phục hồi. Với người bệnh xơ gan, chế độ ăn uống hết sức quan trọng vì có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và chức năng của gan. Do đó người bệnh xơ gan kiêng ăn gì và nên ăn gì là vấn đề cần hết sức lưu ý.

Người bệnh xơ gan kiêng ăn gì?

Chọn lọc nguồn thực phẩm cho người bị xơ gan rất quan trọng, việc dùng nhiều thực phẩm không tốt cho gan có thể làm tình trạng xơ hóa trầm trọng hơn. Việc tìm hiểu xơ gan kiêng ăn gì không bao giờ là thừa, dưới đây là một số thực phẩm mà người bị xơ gan cần tránh.

Rượu bia

xo gan an gi
 
Rượu bia là nguyên nhân hàng đầu gây xơ gan và các vấn đề khác đối với cơ thể
 
Có nhiều người còn chưa biết, đến 90% lượng rượu bia đi vào cơ thể được chuyển trực tiếp đến gan để lọc bớt chất độc hại. Theo WHO, một người trưởng thành nếu uống quá 270ml bia sẽ gây ra các tác động không tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là gan. Theo thống kê có khoảng 25% người uống rượu bia bị xơ gan, đây là con số không nhỏ. Đó là chưa kể rượu bia còn gây nên nhiều bệnh lý khác ở gan như gan nhiễm mỡ, men gan cao, thậm chí ung thư gan. Vì vậy người mắc bệnh xơ gan cần hạn chế rượu bia để bảo vệ lá gan khỏi tổn thương.

Muối ăn

Muối là gia vị gần như không thể thiếu trong mọi gia đình. Tuy nhiên nếu không kiểm soát tốt lượng muối đưa vào cơ thể sẽ gây hại rất nhiều lên các cơ quan như gan, tim mạch. Muối  có liên quan đến việc giữ nước trong cơ thể dẫn đến xơ gan cổ trướng. Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều muối được chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích khoai tây chiên... cũng như các sản phẩm chứa quá 300mg muối được ghi trên bao bì.

Thực phẩm nhiều chất béo

Nếu bạn đang thắc mắc bệnh xơ gan kiêng ăn gì thì một trong những câu trả lời đó là thực phẩm giàu chất béo. Các loại thức ăn nhanh, đồ chiên xào, các sản phẩm làm từ sữa như bơ, phô mai, chứa nhiều chất béo không có lợi cho gan, đặc biệt là nội tạng động vật có chứa nhiều cholesterol gây tích lũy mỡ dẫn đến diễn tiến xơ gan nặng hơn. 

Vậy người bệnh xơ gan nên ăn gì?

Bổ sung thực phẩm giàu vitamin và chất xơ

Người bị xơ gan nên ăn gì? chất xơ là thực phẩm đứng đầu danh sách. Chất xơ có trong rau củ quả có tác dụng tích cực trong việc làm chậm diễn tiến của xơ gan. Đồng thời cũng giúp gan giảm gánh nặng trong việc chuyển hóa các chất độc hại. Chất xơ còn giúp giảm nồng độ amoniac máu giảm nguy cơ não gan, hôn mê gan. Một số loại rau quả còn có tác dụng hỗ trợ gan thải độc cơ thể.

Bổ sung chất chống oxy hóa

xo gan khong nen an gi
 
Wasabia chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ gan ngăn ngừa diễn tiến của xơ gan
 
Người bệnh xơ gan thường thiếu hụt chất chống oxy hóa trong cơ thể, dẫn đến các tế bào gan tổn thương khó phục hồi. Vì vậy để hạn chế tế bào gan bị tổn thương, nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có nhiều trong các loại thực phẩm như: Việt quất, dâu tây, atiso, táo, chuối,... đặc biệt không thể không kể đến wasabia, loại thực phẩm được xem là đặc trưng của nền ẩm thực Nhật Bản, trong wasabia có chứa chất oxy hóa mạnh, có tác dụng hiệu quả trong việc bảo vệ tế bào gan, chống độc ngăn ngừa xơ gan diễn tiến, giảm nguy cơ ung thư.

Cung cấp cho cơ thể các thực phẩm làm mát gan, giải độc

Chế độ ăn cho người bệnh xơ gan không thể thiếu các thực phẩm hỗ trợ mát gan và giải độc cho gan. Theo các chuyên gia, người bị viêm gan nên lưu ý đến các loại rau cải xanh, nguồn thực phẩm này là nơi chứa nhiều Chlorophyll, chất này có hiệu quả trong việc lọc thải các chất độc hại trong cơ thể. Ngoài ra các chuyên gia cũng khuyến khích mọi người nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu hạt lanh trong chế biến thức ăn thay vì dùng mỡ động vật, nhằm giúp hấp thụ độc tố trong cơ thể và đào thải ra ngoài. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như mè (vừng), yến mạch, gạo lứt, và các loại đậu cũng có hiệu quả hỗ trợ gan chuyển hóa, đây là những loại thực phẩm người dùng cần quan tâm bổ sung trong bữa ăn hằng ngày.
 
Nguyên Tường
 
Đăng ký bản tin

Phòng ngừa ung thư gan chớ nên bỏ qua 5 điều này
Ung thư gan xếp vị trí 3/10 bệnh ung thư phổ biến nhất ở nam giới tại Việt Nam; với hơn 9.000 ca bệnh mỗi năm, số người mắc và chết do ung thư gan gần như xấp xỉ nhau. Điều đó cho thấy...
Chi tiết
Xơ gan do bia rượu đã vượt mặt xơ gan do virus tại Việt Nam
Với lượng bia rượu tiêu thụ cao ngất ngưỡng mỗi năm, Việt Nam đang phải đối diện với hàng loạt căn bệnh liên quan đến gan. Trong đó, xơ gan do bia rượu là căn bệnh nguy hiểm...
Chi tiết
Vì sao phải tiêm phòng viêm gan A?
Chúng ta không thể đảm bảo rằng khi bị viêm gan A sẽ không rơi vào trường hợp nguy hiểm hoặc không lây nhiễm cho người khác. Đó là 2 trong 4 lý do chính để không mất cảnh giác...
Chi tiết
Bài thuốc dân gian chữa gan nhiễm mỡ từ lá sen, mướp đắng
Theo thống kê, số người bị gan nhiễm mỡ chiếm đến 46% bệnh nhân bị bệnh gan. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, tập luyện, các bài thuốc trị gan nhiễm mỡ cũng góp phần tích...
Chi tiết
Uống bao nhiêu nước mát gan trị mụn trong một ngày?
Khi bị mụn trước hết là phải đi khám da liễu và tuân theo hướng dẫn điều trị của chuyên gia. Song song đó, có thể uống nước dừa, nước làm từ rau má, lá sâm... để hỗ...
Chi tiết


HEWEL - Tăng cường giải độc,
chống độc, bảo vệ gan