Ăn uống gì để mát gan giải độc

07/08/2019

Ăn gì tốt cho gan? Chuyện ăn uống tưởng dễ mà không phải dễ, chúng ta dung nạp thức ăn mỗi ngày vào cơ thể nhưng không biết rằng, trong những thực phẩm đó có không ít thứ gây hại cho cơ thể, đặc biệt là khiến gan hoạt động hết công suất để đào thải chất độc. Vậy ăn gì để lá gan luôn mạnh mẽ? Dưới đây là câu trả lời.

Rau củ gia vị trong nhà bếp

an gi tot cho gan
Các loại gia vị như gừng, tỏi,  là lựa chọn dễ dàng cho người chưa biết ăn gì tốt cho gan
 
Nếu bạn còn chưa biết ăn gì tốt cho gan thì hãy bắt đầu từ các loại thực phẩm có trong căn bếp của mình. Các loại rau củ gia vị như tỏi,  gừng, nghệ, hành tây đều có tác dụng tích cực đối với lá gan. thêm ý cho các loại gia vị này. trong tỏi có chứa allicin giúp thanh tẩy độc tố trong phụ gia thực phẩm giảm áp lực chuyển hóa chất độc cho gan. Gừng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, giúp kháng viêm, chống độc.
 

Wasabia - “Siêu thực phẩm” tốt cho gan

Wasabia có tên khoa học là Wasabia Japonica thuộc họ Brassicaceae (Crucifieres), là loại cây đặc trưng của Nhật Bản. Trong Wasabia có chứa chất chống oxy hóa mạnh Isothiocyanates , giúp kháng khuẩn, ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng. Do đó Wasabia có tác dụng tích cực trong việc khử độc tố, chống độc, giải độc cho gan, hạn chế hoạt động quá mức của tế bào Kupffer gây phá hủy tế bào gan. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, Wasabia có khả năng ngăn ngừa ung thư, bảo vệ gan vượt trội. 
 
gst
Hoạt tính chống độc cho gan của Wasabia thông qua Glutathione-S-transferase (GST)
nổi trội hơn hẳn so với các thảo dược khác.
 
*Nguồn: The Journal of Biological Chemistry, 2002, 2, 3456-3463, doi:10.1074/jbc.M110244200

Rau xanh và cây họ cải

Các nghiên cứu cho thấy chất xơ có trong rau quả xanh có rất nhiều lợi ích cho cơ thể đặc biệt là hạn chế các vấn đề về gan. Ăn nhiều rau xanh giúp làm giảm cholesterol, kiểm soát cân nặng giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, mỡ máu. Các loại rau xanh chứa nhiều chlorophylls (thành phần của chất diệp lục) có khả năng trung hòa độc tố và kim loại nặng, các enzym trong các loại rau như bông cải xanh cũng có hiệu quả hỗ trợ gan đưa chất độc ra ngoài. Hãy bổ sung các loại rau xanh trên vào danh sách ăn uống gì để mát gan giải độc nhé.

Thảo dược mát gan

uong gi mat gan
Bổ sung ngay vào danh sách ăn uống gì tốt cho gan với các thảo dược: Atiso, Trà xanh
 
Trà xanh, Atiso, có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ gan giải độc. Trong trà xanh có centachins chống oxy hóa, hỗ trợ hoạt động của gan. Tương tự Atiso cũng có tác dụng thanh lọc cơ thể, thải độc tố cải thiện da vẻ. Ngoài dùng làm nước uống, hoa atiso còn có thể dùng để chế biến thành các món ăn như hấp hoặc hầm canh. 
 

S. Marianum  - “Bạn lâu năm” bảo vệ gan

Là loại thảo dược đến từ vùng Địa Trung Hải, S. Marianum có vị đắng mạnh, được sử dụng phổ biến ở La Mã trước kia và Đông  u ngày nay. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra S. Marianum có tác dụng làm giảm tổn thương gan, kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer, làm  hạn chế hình thành các chất gây viêm như như Leukotriene, Interleukin, TNF-α, TGF-β… từ đó  làm chậm quá trình xơ hóa gan. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy, sau 2 tuần sử dụng S. Marianum 360mg mỗi ngày, nồng độ men gan và bilirubin trong máu giảm lên đến 50% (P<0.05). Hiện nay các nhà khoa học đã tìm ra cách chiết xuất tinh chất của S. Marianum, Wasabia,... cùng các loại thảo dược tốt cho gan khác để tạo ra sản phẩm bảo vệ chăm sóc gan toàn diện.
 
alt
Sau 2 tuần sử dụng S. Marianum nồng độ men gan và Bilirubin giảm đến 50%

Trái cây các loại

Trong trái cây ngoài chất xơ còn là nguồn cung cấp đa dạng các loại vitamin tự nhiên như A, B, C, E,... đây đều là những chất cần thiết để hỗ trợ gan giải độc. Chất chống oxy hóa có trong chuối và các loại cây có muối như cam, quýt, bưởi,... hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất độc hại diễn ra thuận lợi, giúp gan thải độc. Nếu còn đắn đo không biết ăn gì tốt cho gan thì hãy đưa ngay các loại trái cây trên vào danh sách thực phẩm hằng ngày mà không cần suy nghĩ. 
 
Ngoài ra người bệnh cần tránh ăn các loại thực phẩm giàu chất béo, muối natri, bia rượu, thức ăn nhanh, đồ đóng hộp. Đây đều là những kẻ thù khiến gan phải làm việc nặng nhọc, lâu dần dẫn đến suy gan, gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan,...
 
Nguyên Tường
 
 
 
Đăng ký bản tin

Dấu hiệu viêm gan c biết để chủ động khắc phục
Các dấu hiệu viêm gan C thường rất khó phát hiện và dễ gây nhầm lẫn. Bệnh có thể lây và diễn tiến thành xơ gan, ung thư gan rất cao, thậm chí người bệnh có thể tử vong nếu không được...
Chi tiết
Bệnh gan có nguy hiểm cách phát hiện bệnh gan
Nói đến bệnh gan, người ta hay quan tâm các vấn đề như bệnh gan có nguy hiểm không, cách phát hiện bệnh gan, bị bệnh gan nên ăn uống như thế nào. Các câu trả lời bên dưới chắc...
Chi tiết
Vì sao phải tiêm phòng viêm gan A?
Chúng ta không thể đảm bảo rằng khi bị viêm gan A sẽ không rơi vào trường hợp nguy hiểm hoặc không lây nhiễm cho người khác. Đó là 2 trong 4 lý do chính để không mất cảnh giác...
Chi tiết
Viêm gan B nguy hiểm đủ đường
Bệnh viêm gan B có nguy hiểm không? Dựa vào biến chứng, triệu chứng và đường nhiễm của bệnh chúng ta có thể dễ dàng suy đoán được câu trả lời. Đặc biệt là với bệnh...
Chi tiết
Giảm thèm ăn mệt mỏi có thể là biểu hiện của bệnh gan
Sau đây là 6 biểu hiện của bệnh gan, được chia theo thứ tự từ khó đến dễ nhận diện. Mục đích nhằm giúp người đọc đánh giá đúng mức độ nguy hiểm của các bệnh...
Chi tiết


HEWEL - Tăng cường giải độc,
chống độc, bảo vệ gan