Men gan cao có ăn được trứng gà không? Nên ăn bao nhiêu?

Men gan cao thường là dấu hiệu cảnh báo tình trạng tổn thương hoặc viêm các tế bào gan như viêm gan hoặc mắc các bệnh về gan. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với người bị men gan cao. Nhiều người thắc mắc men gan cao có ăn được trứng gà không? Câu trả lời cụ thể sẽ có trong nội dung chia sẻ dưới đây.

Men gan cao có ăn được trứng gà không?

Trứng gà là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe như đạm (protein), chất béo, choline, axit amin, vitamin A, vitamin E, selen. Một quả trứng gà chứa khoảng 166 kcal, 14.8g đạm, 1.6g chất béo bão hòa, 4.8g chất béo toàn phần.

Điều đáng nói, trong lòng đỏ trứng gà chứa đến 186mg cholesterol. Ăn quá nhiều trứng (hơn một quả trứng mỗi ngày) có thể làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, tăng áp lực chuyển hóa lên gan và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.

Men gan cao có ăn được trứng gà không? Hiện nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh ăn trứng gà sẽ gây hại đến gan. Do đó, người men gan cao vẫn có thể ăn được trứng gà với lượng vừa phải.

Men gan cao có ăn được trứng gà không? Bạn vẫn có thể ăn được trứng gà với lượng phù hợp

1. Nên ăn bao nhiêu trứng gà nếu bị men gan cao?

Trong một nghiên cứu có sự tham gia của gần 1.000 người, kết quả cho thấy những người tiêu thụ 2-3 quả trứng mỗi tuần có khả năng mắc gan nhiễm mỡ cao, men gan cao hơn gần 4 lần so với người tiêu thụ ít hơn 2 quả trứng mỗi ngày. Do đó, người bị men gan cao chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi tuần. (1)

2. Người bị men gan cao nên ăn lòng đỏ hay lòng trắng trứng?

Men gan cao có ăn trứng gà được không? Người bệnh vẫn có thể ăn được trứng gà với lượng vừa phải và chỉ nên ăn lòng trắng trứng gà, hạn chế ăn lòng đỏ trứng. Vì cholesterol của trứng chủ yếu tập trung ở đây. Do đó, người bị men cao chỉ nên ăn lòng trắng trứng gà để bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà không lo sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của gan.

3. Những ai không nên ăn trứng gà khi bị men gan cao?

Trong trứng gà chứa phospholipid hỗ trợ gan đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Nếu ăn với lượng vừa phải, thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích cho gan. Ngược lại, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ tăng lượng chất đạm và chất béo khiến gan làm việc nhiều hơn để chuyển hóa. Nếu gan đang suy yếu do mắc bệnh lý làm tăng men gan, lúc này gan cần nhiều thời gian để chuyển hóa hơn, từ đó làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh của gan.

Mặc dù người bị men gan cao có thể ăn được trứng gà, nhưng người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan ở mức độ nặng không nên ăn trứng gà. Có thể thay thế trứng gà bằng một số nguồn thực phẩm giàu đạm, ít cholesterol và chất béo bão hòa như thịt trắng (thịt gà, thịt vịt bỏ da và các loại cá), các loại hạt (hạt lanh, hạt óc chó, hạt hạnh nhân), ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, lúa mạch), các loại rau xanh, trái cây…

Nên chế biến trứng như thế nào để tốt cho người bị men gan cao?

Men gan cao có ăn được trứng gà không? Như vậy có thể thấy, người bị men gan cao không cần kiêng trứng gà, nhưng cần chế biến đúng cách. Để giảm hao hụt dinh dưỡng trong quá trình chế biến cũng như đảm bảo an toàn cho người bị men cao, bạn nên luộc, hấp hoặc ốp la trứng với dầu hạt cải hay dầu oliu, hạn chế dùng dầu động vật. Đồng thời, tránh chiên, rán trứng với lửa lớn, vì nhiệt độ cao có thể chuyển hóa dầu ăn thành trans fat, gây hại đến sức khỏe của gan và hệ tim mạch. Bên cạnh đó, bạn nên kết hợp trứng với rau củ quả để bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ cải thiện sức khỏe của gan và duy trì sức khỏe tổng thể.

Cách điều trị men gan cao

Theo các chuyên gia, nhiều trường hợp men gan cao chỉ do nhất thời, bạn cần theo dõi và xét nghiệm định kỳ để đánh giá tình trạng bệnh. Nếu men gan cao liên tục và có liên quan đến các bệnh lý về gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan… cần tích cực điều trị theo phác đồ của bác sĩ. Bên cạnh đó, người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc điều trị như: hạn chế rượu bia; ưu tiên các thực phẩm tự nhiên và hữu cơ; ăn nhiều rau củ quả; thể dục, thể thao thường xuyên; duy trì cân nặng ở mức hợp lý; tránh dùng thuốc bừa bãi…

Bên cạnh đó, người bệnh có thể bổ sung các dưỡng chất thiên nhiên quý như Wasabia và S. Marianum có khả năng kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer, giúp làm giảm các chất gây viêm như Leukotriene, Interleukin, TNF-α, TGF-β… làm giảm quá trình viêm, tổn thương gan. Đồng thời, các dưỡng chất trên còn hỗ trợ chống oxy hóa và tăng cường yếu tố bảo vệ Nrf2, tăng khả năng thải độc, bảo vệ gan. Nhờ đó, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa men gan cao cũng như các bệnh lý về gan khác.

Men gan cao có ăn được trứng gà không? Người bị men gan cao vẫn có thể ăn được trứng gà với lượng phù hợp. Để cải thiện tình trạng men gan cao, người bệnh cần kiêng rượu bia, bổ sung nhiều rau xanh và trái cây tươi, theo dõi chỉ số men gan theo chỉ định của bác sĩ.