Gan nhiễm mỡ uống cà phê được không? Nên uống như thế nào?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ hay chất béo ở trong tế bào gan, gây ảnh hưởng đến chức năng gan. Nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ thường do rượu bia hoặc những nguyên nhân không phải do rượu bia. Ở giai đoạn đầu, bệnh gan nhiễm mỡ được xem là bệnh lý lành tính. Tuy nhiên, nếu không được điều trị sớm và đúng cách, gan nhiễm mỡ có thể tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí là ung thư gan và gây nguy hiểm đến tính mạng.

 

 

30% trường hợp bị gan nhiễm mỡ diễn tiến thành xơ gan nếu không kiểm soát kịp thời 

 

Vậy gan nhiễm mỡ uống được cà phê không? Giải đáp thắc mắc này, Phó giáo sư nội khoa Elliot Tapper, tại Michigan Medicine, hợp tác với các chuyên gia gan từ Trường Y Harvard (Mỹ), trong một nghiên cứu đưa ra kết luận, mỗi ngày uống 1-2 tách cà phê đen nguyên chất, không đường có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan.

 

Một nghiên cứu khác công bố trên tạp chí BMC Public Health, các nhà khoa học đánh giá dữ liệu sức khỏe của 495.585 người được theo dõi trong thời gian trung bình 10 năm. Trong nhóm này, có 78% thường xuyên uống cà phê và 22% không uống cà phê. Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan thấp hơn 21% và giảm 20% nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, những người tham gia nghiên cứu uống cà phê cũng giảm 49% nguy cơ tử vong do bệnh gan mạn tính.(1)

Theo các chuyên gia, trong cà phê có chứa hàm lượng lớn caffeine và khi chúng vào cơ thể sẽ làm giảm hàm lượng enzyme gan bất thường và ngăn chặn khởi phát các bệnh lý về gan. Đặc biệt, thành phần hóa chất có trong cà phê cho thấy hiệu quả ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa trong gan, đồng thời, làm giảm cholesterol xấu bên trong cơ thể.

 

Đặc biệt, thói quen uống cà phê đúng cách mỗi ngày còn có thể khắc phục được các nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ không do rượu bia. Nhờ vào hàm lượng protein zonulin (ZO)-1 trong cà phê có tác dụng giảm tính thẩm thấu của ruột và ngăn chặn sự xuất hiện của tác nhân gây ra gan nhiễm mỡ, đồng thời, hạn chế các biến chứng có thể xảy ra ở giai đoạn nặng. Bên cạnh đó, một số hoạt chất có trong cà phê còn giúp giảm khả năng hình thành sẹo gan, từ đó, phòng ngừa bệnh xơ gan, ung thư gan.

Nếu sử dụng cà phê đúng cách và điều độ sẽ có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nếu lạm dụng hoặc uống cà phê sai cách, uống cà phê có lẫn tạp chất sẽ làm tăng nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số lời khuyên của các chuyên gia dành cho người bị gan nhiễm mỡ uống cà phê, bạn có thể tham khảo:(2)

Vì lợi nhuận, một số cơ sở kinh doanh trái phép đã cho vào cà phê nhiều loại hóa chất, phẩm màu chứa các kim loại nặng độc hại như thủy ngân, chì, asen…. đây là những hóa chất khiến gan bị tổn thương nặng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, bạn cần lựa chọn cà phê nguyên chất, không chứa những tạp chất để đảm bảo sức khỏe nói chung và gan nói riêng.

Thêm đường vào giúp làm tăng mùi vị của cà phê. Tuy nhiên, nếu pha quá nhiều đường có thể làm kích thích tế bào tiết insulin trong tụy, đồng thời, đường có chứa lượng glucose cao, từ đó, làm tăng nguy cơ béo phì và đái tháo đường. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế sử dụng sữa vì chứa nhiều chất béo và đường không tốt cho những người bị gan nhiễm mỡ.

 

 

Uống cà phê “sạch” và đúng cách không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ

Lạm dụng quá nhiều cà phê đậm đặc sẽ khiến tim đập nhanh, huyết áp cao và xuất hiện các triệu chứng như: người nôn nao, bồn chồn, bất an, ù tai, khó ngủ, mất ngủ, chân tay bủn rủn. Những người bị huyết áp cao, bệnh động mạch vành uống cà phê đậm đặc có thể dẫn đến những cơn đau thắt ngực.

Theo các chuyên gia, nếu uống nhiều hơn 3 ly cà phê mỗi ngày sẽ gây hại cho sức khỏe. Về lâu về dài, bạn sẽ bị phụ thuộc vào caffeine để duy trì sự tỉnh táo.

Uống cà phê vào buổi tối có thể khiến bạn tỉnh táo, gây khó ngủ và mất ngủ. Ngoài ra, bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần được nghỉ ngơi, ngủ đủ giấc, tránh thức khuya sẽ khiến gan suy yếu.

 

Đặc biệt, người bị bệnh tim, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người bị hội chứng ruột kích thích, người bị rối loạn giấc ngủ, người bị tiêu chảy, trẻ em dưới 12 tuổi không nên uống cà phê để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tránh các tác dụng phụ không mong muốn có thể xảy ra.

 

Theo TTND Lê Văn Điềm - khoa Ngoại tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, hóa chất, độc tố trong thực phẩm hằng ngày không chuyển hóa được sẽ bị tích lũy trong gan, dần dần có thể làm tổn thương gan. Cụ thể, các độc tố tấn công gan buộc gan phải kích hoạt tế bào Kupffer - loại tế bào miễn dịch nằm ở xoang gan, hoạt động quá mức và phóng thích ra các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin... hủy hoại và làm chết các tế bào gan gây ra các bệnh lý như viêm gan, xơ gan…

 

Các nhà khoa học nhận định, để bảo vệ gan hiệu quả cần phải có giải pháp kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer, hạn chế tổn thương tế bào gan, nhờ đó, giúp gan khỏe mạnh, tăng cường vai trò giải độc và khử độc. 

 

Trải qua nhiều công trình nghiên cứu khoa học, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện 2 tinh chất thiên nhiên quý như Wasabia và S. Marianum có khả năng kiểm soát hiệu quả hoạt động của tế bào Kupffer. Từ đó, giảm các chất gây viêm làm hại tế bào gan. Ngoài ra, tinh chất Wasabia còn giúp tăng gấp 3 lần Nrf2  (loại protein có tác dụng kích hoạt hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể) chỉ sau 6 giờ, giúp thúc đẩy pha II của quá trình giải độc gan. Từ đó, tăng cường khả năng chống độc ở gan, tái tạo các tế bào gan bị hư hại, tăng cường giải độc gan, phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý về gan.

 

 

Dùng các hoạt chất sinh học quý giá từ thiên nhiên như Wasabia và S. Marianum giúp kiểm soát tế Kupffer hiệu quả, từ đó giúp tăng cường khả năng chống độc, giải độc và cải thiện các bệnh lý về gan

 

Hi vọng với nội dung bài viết trên đây giúp bạn giải đáp được thắc mắc gan nhiễm mỡ có uống cà phê được không? Để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, việc uống cà phê đúng cách thôi vẫn chưa đủ, bạn cần xây dựng lối sống, sinh hoạt khoa học như: ăn uống lành mạnh, sinh hoạt điều độ, tập luyện thường xuyên, hạn chế rượu bia, từ bỏ thuốc lá, không tùy tiện sử dụng thuốc,khám sức khỏe định kỳ và sử dụng các thảo dược bảo vệ gan, giúp gan tăng cường khả năng chống độc hiệu quả.