4 Loại thực phẩm tốt cho gan ngay tại nhà

Gan đóng vai trò như nhà máy của cơ thể đảm nhiệm đồng thời các công việc: xử lý chất độc, dự trữ, và tham gia vào hoạt động sản xuất. Vì là cửa đón nhận thường xuyên chất độc hại của cơ thể đổ về, nên gan cũng rất dễ bị nhiễm độc, suy yếu. Do đó để gan khỏe mạnh và hoạt động tốt, cần lựa chọn các loại thực phẩm tốt cho gan, thức ăn làm mát gan, giải độc cho gan. 


Wasabia

Wasabia là phát hiện tuyệt vời của người Nhật Bản trong việc làm thực phẩm cũng như dùng trong y học. Từ một loại cỏ dại, sau khi được phát hiện, Wasabia đã trở thành loại thực phẩm chỉ dành cho giới quý tộc thượng lưu Nhật Bản. Ở Nhật, người ta dùng Wasabia bằng cách mài thành bột nhão bằng dụng cụ đặc trưng là oroshigane, và thường được ăn kèm với sushi hoặc sashimi.
 
Người Nhật còn có cách chế biến lá non của Wasabia như một loại xà lách đặc trưng. Công dụng tuyệt vời của wasabia đã được các nhà khoa học chứng minh. Người ta tìm thấy trong Wasabia chất kháng khuẩn Isothiocyanates giúp loại bỏ sự lây lan và gây hại của các loại vi khuẩn như Ecoli, Staphylocaccus… Với hoạt chất này, theo các chuyên gia wasabi còn là thực phẩm tốt cho gan, giúp chống độc là một trong những loại thực phẩm giải độc gan tốt nhất, thậm chí kháng lại ung thư. 
 
 
kiem soat te bao gan
 
Hoạt chất chống độc cho gan của wasabia nổi trội hơn hẳn so với các thực phẩm khác
 
wasabia
 
Wasabia được các nhà khoa học chứng minh là loại thực phẩm tốt cho gan
 
Để Wasabia không chỉ dừng lại ở việc dùng trong ẩm thực, các nhà khoa học đã nghiên cứu chiết xuất các tinh chất quý giá có trong loại thảo dược này. Nhờ vào công nghệ tiến tiến và phương pháp đặc thù tinh chiết đông khô Wasabia giúp không bay hơi các dưỡng chất quý giá, kết hợp cùng các loại thảo dược khác như S. Marianum nhằm tạo ra thực phẩm chức năng giải độc gan tốt nhất.
 

Để hiểu rõ hơn về lợi ích của 2 thảo dược quý là Wasabia và S. Marianum TTND Lê Văn Điềm - Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh chia sẻ:

Wasabia từ lâu được xem là loại dược liệu quý, được người Nhật sử dụng trong y học và ẩm thực dành riêng cho giới quý tộc và hoàng gia. Trong Wasabia có chứa 3 hợp chất độc đáo gọi chung là  Isothiocyanates mà không thể tìm thấy ở bất kỳ loài thực vật nào khác. Chúng có tác dụng chống độc, kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer ở gan, thậm chí kháng ung thư gan.

S. Marianum là loại dược liệu thiên nhiên có khả năng bảo vệ gan, được người La Mã áp dụng từ hơn 2000 năm trước. Nhờ sự phát triển của y học hiện đại, các chuyên gia đã phát hiện những tác dụng quan trọng của S. Marianum, đặc biệt là khả năng kiểm soát tế bào Kupffer ở xoang gan. Qua đó giúp làm chậm quá trình xơ hóa, kích thích hình thành tế bào gan mới, phục hồi và thay tế bào gan bị hủy hoại.

Nghiên cứu dưới góc độ sinh học phân tử cho thấy, S. Marianum kết hợp cùng Wasabia Japonica giúp kiểm soát hoạt động tế bào Kupffer, làm hạn chế hình thành các chất gây viêm như Leukotriene, Interleukin, TNF-α, TGF-β… Nhờ vậy, bộ đôi tinh chất này giúp cải thiện tình trạng tổn thương tế bào gan, tăng cường giải độc gan, hạ men gan, giảm viêm gan, gan nhiễm mỡ và phòng ngừa xơ hóa hiệu quả.

Tỏi

toi tot cho gan
Tỏi chứa nhiều nguyên tố vi lượng chống oxy hóa tốt cho gan
 
Xếp sau Wasabia, tỏi cũng được xem là loại thực phẩm tốt cho gan. Trong tỏi chứa nhiều nguyên tố vi lượng có khả năng chống bảo vệ gan khỏi những yếu tố gây hại ở người uống nhiều bia rượu. Ngoài ra tỏi còn có công dụng làm giảm cholesterol xấu và làm tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Không chỉ là thực phẩm tốt cho gan, tỏi còn giúp kháng khuẩn, hỗ trợ tim mạch, chống ung thư. Điều may mắn là loại thực phẩm này hầu như có trong mọi gia đình, tuy nhiên nếu lạm dụng nhiều có thể gây nên một số tác dụng phụ như hơi thở có mùi, mùi cơ thể, đầy hơi, rối loạn tiêu hóa.

Khổ qua

Khổ qua từ lâu được biết đến là thực phẩm tốt cho gan, mật. Ngoài ra khổ qua còn có nhiều công dụng khác như hạ đường huyết, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Trong đời sống thường ngày, có thể dùng khổ qua để ép làm nước uống hoặc chế biến như một loại thức ăn làm mát gan. 
 
muop dang tot cho gan
 
Khổ qua là một trong những thực phẩm mát gan nên dùng
 
Tuy nhiên đi kèm với các lợi ích, khổ qua cũng có một số tác dụng không mong muốn như làm tăng khả năng sảy thai và giảm khả năng có con ở nam giới, điều này đã được chứng minh trên loài chuột, người có nguy cơ hạ đường huyết cũng không nên dùng quá nhiều khổ qua, vì trong khổ qua có nhiều chất P- insulin tương tự như insulin trong cơ thể làm giảm đường huyết. 

Củ dền

thanh long tot cho gan
 
Có thể dùng củ dền để ép làm nước uống hoặc nấu canh như một loại thực phẩm tốt cho gan
 
Trong củ dền có chứa nhiều vitamin như A, B, C và các khoáng chất như Magie, canxi, kali, iốt, acid folic… và chất xơ. Đặc biệt củ dền còn chứa chất chống chống oxy hóa mạnh, do đó đây là thực phẩm tốt cho gan, nhất là với người bị viêm gan B. Củ dền có nhiều tác dụng như khử độc gan, giúp tái sinh các tế bào gan bị tổn thương, giảm sưng đau. Có thể dùng củ dền để nấu canh, hầm xương hoặc ép làm nước uống. Dù vậy cũng không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này vì ngoài các tác dụng hữu ích củ dền cũng có nhiều tác hại đi kèm như: ảnh hưởng đến tiêu hóa, gây khó tiêu, tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, sỏi mật,... Hãy sử dụng nguồn thực phẩm này một cách cân đối hợp lý để đảm bảo đạt được hiệu quả cao nhất.
 
Nguyên Tường
 

Cách chọn thuốc bổ gan sao cho đúng?
Việt Nam nằm trong top các quốc gia có tỷ lệ mắc các bệnh về gan cao nhất thế giới, thế nên nhu cầu sử dụng thuốc bổ gan không ngừng tăng lên. Tuy nhiên, thực trạng “thật giả lẫn lộn”...
Chi tiết
Con đường nào dẫn đến viêm gan C?
Nhìn chung, viêm gan B và viêm gan C đi chung một con đường để lây truyền. Con đường này chia làm 3 “ngã rẽ” chính đó là đường máu, đường tình dục và đường mẹ truyền sang...
Chi tiết
Cách chữa bệnh nóng gan theo xu thế hiện đại
Trong xu thế điều trị mới, việc dùng thuốc chữa bệnh nóng gan không được khuyến cáo. Thay vào đó, điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và bổ sung thêm các tinh chất thiên nhiên...
Chi tiết
Viêm gan b mạn tính có chữa được không?
Ước tính đến năm 2020, 8 triệu người Việt sẽ bị nhiễm virus viêm gan B mạn tính. Đây là con số không nhỏ trong số 97 triệu dân số Việt thời điểm hiện tại (tháng 5/2019). Do mức...
Chi tiết
Bài thuốc dân gian chữa gan nhiễm mỡ từ lá sen, mướp đắng
Khi bị gan nhiễm mỡ bên cạnh chế độ dinh dưỡng, tập luyện nhiều người bệnh thường lựa chọn cách điều trị gan nhiễm mỡ tại nhà bằng cây thuốc Nam, thuốc Đông y. Theo dân gian, các bài...
Chi tiết


HEWEL - Tăng cường giải độc,
chống độc, bảo vệ gan